Genießen und Feiern
Seit 2010 sind wir mit Gaststätte und Landwirtschaft Mitglied in der Genussregion Oberfranken.
Unser „Hausgericht“ die beliebte Rinderroulade, von unseren eigenen Weiderindern, wird traditionell mit Gurken, Speck und Senf, mit hausgemachten Blaukraut serviert. Es gibt keine Einheitsgröße der Rouladen oder anderer Fleischstücke, da die Fleischteile genauso individuell wie unsere Tiere sind. Es kann u.U. passieren, das es anstatt einer großen Roulade, zwei kleinere auf den Teller serviert werden.
Fleischgerichte, die wir anbieten, werden ausschließlich vom Fleisch unserer eigenen Tiere hergestellt. Wenn es dazu kommt, das ein Gericht, wie z. B. Rinderwade in Rotweinsauce mit Zwiebel und Möhren ausverkauft ist, ist das Motto: „Wenn alle, dann alle bis zur nächsten Schlachtung“.
Wir setzten ausschließlich Steinsalz ein und verzichten auf Geschmacksverstärker und Nitritpökelsalz. Beim Zukauf von Lebensmitteln achten wir auf die Qualität und Herkunft.
Wir freuen uns, Sie bei einer Feier (bis ca. 40 Personen) oder bei Ihrer Einkehr mit unseren hausgekochten Gerichten verwöhnen zu dürfen.
Unsere Speisekarte
Samstag und Sonntag bieten wir um 12:30 Uhr Mittagessen – Vorbestellungen bitte nach Möglichkeit bis Freitag mailen oder anrufen.
Wenn Sie lieber zu Kaffee und Kuchen/Torte kommen wollen, wir backen unser Gebäck, als Alternative für Weizenallergiker, ausschließlich mit feinem Dinkelmehl.
Unser Roggenbrot, als Beilage zu unseren hausgemachten Brotzeiten, backen wir nach altem Familienrezept selbst.
Egal, ob Sie mit einer privaten Gruppe oder als Busunternehmen kommen – Wir bitten Sie herzlich uns vorher Bescheid zu geben mit wie viel Gästen Sie, auch gerne nach Vereinbarung außerhalb der Öffnungzeiten, bei uns eintreffen werden. Gerne senden wir Ihnen auch die Speisekarte zu. Schreiben Sie hierfür einfach eine Mail an wolf-steinhaus@t-online.de oder füllen Sie das unten angehängte Formular aus und ich melde mich in Kürze bei Ihnen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Bauernhofcafé.
Gerne dürfen Sie unser selbstgebackene Roggenbrot als Laib kaufen – solange Vorrat reicht